tisdag 31 januari 2012

Hoppsan, vinden är på tapeten igen...

Hmm, nu ser det ut så här när man kommer hem. Trädgårdsmästaren har fått ett il (det betyder att han tar sig för att göra).
Jag kikar upp på vinden där det ser ut så här. Inga svordomar bara lite ljud av skruvdragaren och sågen. Det är vår långdragna ombyggnad av kallvinden som pågår i snigelfart, jag har skrivit om det tidigare här. Nåväl när han kommit igång så ska jag inte störa, vi blir lätt osams om jag kommer med små antydningar om hur det ska vara. Bäst att hålla sig borta, nu vill jag bara att det blir klart någon gång.

Är väldigt trött på vår begränsade förvaring av kläder och skor. Här uppe ska det bli sovrum och garderober i flertal, just nu har vi varsin 60cm garderob, det är ingen lek kan jag säga, blir ett ständigt bärande av olika kläder ut till bagarstugan på hösten och våren. Sedan ska vi göra badrum/toalett, man kan säga att övervåningen blir ett stort sovrum med tillhörande bad och förvaring, lågt i tak men ändå.

Försöker fokusera på fina saker istället för röriga hörn där det står isolering och ligger virke i små travar. Det här är vad man ser på klaffbyrån i hallen just nu. Till höger står mammas leksak som hon hade när hon var barn en figur som snurrar runt när man duttar till pendeln. Ett gammalt brevställ som vi kan ha fina vykort i, det här från syrran när hon var i Chile-Argentina alldelels nyss. Rakspegeln med lite småpryttlar också ett glasklot som trädgårdsmästarn använder för att hålla reda på sina papper och spelkuponger. Bra med lite blickfång som drar blickarna från våra  röriga "skämshörn" just nu.

lördag 28 januari 2012

Champis, den vallande kaninen!

Man blir helt häpen! Vilken liten tuffing, mer om Champis och var han "jobbar" kan man läsa om på http://www.gardsbacken.blogspot.com/

Fina Ryor, det ser ut som ryafår, lite som finull men med längre vågig päls. Hursomhelst en fin början på den här lediga lördagen, har inget inplanerat och det känns så bra. Har tagit fram älgkött ur frysen så här ska tillagas rostbiff till middag. Ha det gott alla!

torsdag 26 januari 2012

Palt och afternoon tea


Jag har ett väldigt varierande arbete, ja det är ju samma att göra varje dag men föremålen för "görandet" varierar. Idag hade vi palt till lunch så här har kokats palt och stekts fläsk med skysås till, det är gott och blir liksom lite mer mat. Sedan lagade jag vår goda Laxsoppa, den är populär och bra som komplement till palt.

I salladsbuffen hade vi idag bönsallad med blomkål, paprika, lök och sweetchilli. Vitkålssallad, rivna morötter, inlagda oliver, tomatsallad, gräddfilsdressing med persilja och vitlök också en grönsallad med ruccola, salladskål och isbergsallad.

Utöver det så gör jag smörgåsar med brie/salami, leverpastej/smörgåsgurka och vanlig ostmacka. Så har vi våra varma baguetter/smörgåsar med olika fyllningar; Grillad kyckling med riven ost och cremefraiche, Serranoskinka med mozarella och tomat, Rökt kalkon med brieost och mangochutney, Brieost med soltorkadtomat och kryddoliver.

Semlor ska göras varje morgon också, dom gör vi flera omgångar av varje dag då vi använder vanlig vispgrädde (som är godare men svårare att jobba med), inte sån där äcklig konditorigrädde.
På beställning kan man också få Afternoon tea hos oss. Det är roligt att göra en fin dukning med lite snittar, varma scones och små smakbitar av vårt fikasortiment, självklart dukar vi med finaste teservisen till en sådan sittning.

Just idag har jag lagat svamppaj med baconflarn, den har vi på vår á la carte meny. Pajerna gör jag i omgångar och fryser in så det finns många portioner på lager, passar på någon eftermiddag när vi har lite lugnare och jag kan vara i köket och stöka, då får Fanny eller Oxana klara sig själv i serveringen och jag sköter disken.

Jag försöker hela tiden utveckla våra  luncher och erbjuda en bra salladsbuffé, hur det nu är så fikar alla människor men många tänker mer och mer på vad de stoppar i sig. Så fräscha grönsaker är helt rätt.
Det här med att minska svinnet jobbar vi redan med då jag tycker det är sådant slöseri varje gång vi går ut med matresterna till komposten. Vi har länge frågat våra gäster om hur mycket potatis/ris eller pasta de vill ha, de får så gärna backa på maten istället. Nu funderar jag på att ta bort stapeln med salladstallrikar så man lägger både varmrätten och sin egen sallad på samma tallrik. Antagligen skulle det göra mycket för svinnet hos oss och figuren på våra gäster.

Nähej nu ska jag göra lunchplaneringen för kommande två veckor och fila lite på arbetsschemat till mina medarbetare, vi har rullande turer men en av flickorna går en distansutbildning som innebär några resor till Umeå varje månad och då fungerar inte vårt lagda schema så jag måste trixa lite så det blir rätt timmar och att helgerna fungerar. Inga problem men lite stök blir det ju. Tur att jag har arbetsvilliga medarbetare som ställer upp för varandra! 
Hmm, undrans vad man ska laga till middag, tänk att det kommer som en överraskning varje dag?



måndag 23 januari 2012

Kurre och villatömning

Kurre en av "småpojkarna" leker i snödrivan. Maken till egensinnig  kisse, han är gärna ute, ibland klättrandes i en snöhög där han jagar efter snöklimpar som en annan hund. Men helst är han i stallet och smyger runt, eller under ladans golv, där finns det många spännande ytor att hålla koll på. Kommer in och vilar några timmar innan han ska ut igen så där vid 4-tiden på morgonen. Bygger vi en glasveranda så ska det sättas in en kattlucka, jobbigt med tre katter som ska in och ut på oika tider. Det är bara när det är snöstorm som vi får sova lugnt för då vill ingen gå ut!

Den här helgen har jag och mina syskon tömt det sista i pappas villa. Det har gått bra men vad trött man blir och vad jobbigt det är att ta ställning till vad som ska vara kvar, vad man vill ha själv och vad som ska till soptippen. En del har auktionisten fått lägga ett bud på. Nu idag ska vi köra det sista skräpet och sedan ska det flyttstädas, den biten har vi lejt bort, sedan är det dags att slutföra affären och säga hejdå till sitt barndomshem!

fredag 20 januari 2012

Nils

Nils spanar in mattes frukost, han är tokig i ost och blir helt mållåst när vi tar fram osthyveln.

Kan bara meddela att Nils som var lite krasslig här före jul nu är sitt vanliga jag igen. I en vecka höll jag på att spola hans sår i "armhålan". Fy tusan, det var en stor grop rakt in till benet. Men han lät sig behandlas och efter några dagar var han på bättringsvägen (tror jag det när husse hotar med hagelbössan för att göra pinan kort), vilket läkkött de har. Nu är det helt och slätt igen, han får ett stort ärr som är pälsfritt än så länge men vad gör väl det då man helst håller sig inomhus när det är kallt ute!

Här har han lite försiktigt smygit över till köksbänken för att hämta sig lite gott, antagligen något med ost på! Det är bara Nils som får ta sig sådana här friheter, småkillarna Tjorv och Kurre är bannlysta på köksbänken.

torsdag 19 januari 2012

En dag på jobbet, ja inte mitt utan katten Turbo

 Nymfparakiter och en Undulat samsas i stora fågelburen på Trädgårdsmästarens företag.

Grå Nymfparakiter, jag är uppvuxen med fåglar, vi hade alla möjliga sorter under min uppväxt. Allt från Kanariefåglar till Parakiter.

 Nå väl, den här killen stortrivs på sitt jobb.

 Man kan ligga och mysa vid kassan eller uppe på några värmerör eller som här med full utsikt rakt ovanpå "maten".
Turbo är en riktig mysplutt, tyvärr blev hans bror Max överkörd av en bil för något år sedan. Det var jobbigt både för oss och för kissen Turbo. Kändes som om han letade sin polare som han hade delat sovkorg och matskål med i hela sitt liv.

Tur att de sitter säkert i sin bur. Sommartid får de flytta ut i försäljningshallen, utom i somras då var det för varmt där, rättare sagt det blir alltid varmt i drivhus och i somras var det exeptionellt varmt så alla dörrar och luftluckor stod på vid gavel dygnet runt så det blir riktigt korsdrag. Fåglar gillar inte korsdrag, de får lätt lunginflammation och det är dödligt för en liten fågelkropp.

Den här buren har jag och trädgårdsmäsaren byggt för många år sedan, jag ritade och han svetsade sedan hjälptes vi åt med målning och kycklingnät. Den var tänkt som en voljär för Zebrafinkar, men de små rackarna är väldigt känsliga och så skräpar de ned mycket mer med sina lätta små frön som de äter så det fick bli lite större tåligare fåglar.

Det har passerat några genom åren, just nu tror jag tre är omplaceringsfåglar. Kunder som av olika anledningar inte kan behålla sin pippi brukar skänka bort sin fågel så de kan få fortsätta litt liv här i handelsträdgården. Det blir ett bra boställe för fåglar, vissa tider på dygnet är mycket liv och rörelse, mycket att se på också lite spänning med en katt på taket stundtals.

onsdag 18 januari 2012

Cape East och award!

Jag har varit på en välbehövlig ledighelg. Vi var ett gäng tjejer som åkte till Cape East i Haparanda för att njuta och sköta om oss. Ojojoj vad vi har skött och unnat oss, vi har pysslat om våra vinterbleka kroppar så till den grad att det bidde inga bilder för inne på ett spa går man inte omkring och fotar till höger och vänster. Badrock på och badrock av, isvak, tropiskt regn, bastu, ångbastu, isskrubbning, ansiktsbehandlingar, fotvård, handinpackning mm. Lyxigt, skönt, gott och roligt! Avslutade dagen med en femrätters middag på kvällen, kan verkligen rekommendera en minisemester på det här stället.


Det här är den enda bild som inte avslöjar för mycket, vi ser riktigt skötsamma ut. Det är bara ishinken med innehåll som avslöjar ambitionen med eftermiddagen. Här vet jag att vi satt och var smått imponerade av alla människor som helt obrydd gick omkring i hotellobbyn och visade benen i sina (ibland väldigt små) badrockar. Lite senare var vi själva i samma mundering.


Men nu till något helt annat, jag har fått en award av Flitiga Lisa på Högagärde! 
Sådant här är jag SÅ DÅLIG på men nu ska jag skicka den vidare och inte fega ur, så se upp mina bloggvänner här kommer den...


Katarina med Ordvinden i Överkalix, frilandsodlande fårkollega och skribent med vass penna som synnerligen mitt i prick skildrar vår omgivning.

Linda med Vårat Äleberg . Just nu småbarnsmamma som tillsammans med sin man driver ett litet lantbruk med bl a Finullsfår i Gökhem, Västra Götaland.

Malin med Home on the range i Dalarna, en till fårägare med hästar, höns, odling och självhushållning som intresse.

Ljustorp Marieberg, fina vackra gården i Medelpad som precis som vi  har några får och katt på gården.

Slutligen en till Mien som med sitt Mejl från gården skildrar det verkliga bo-på-landet-livet med heltidsjobb, familj och gård med lammproduktion på Gotland.






Liebster är ett tyskt ord som betyder "käraste" och utnämningen ges endast till
bloggar med färre än 200 följare/prenumeranter. När man fått utmärkelsen ska
man göra följande:

*Tacka den som gett dig utmärkelsen och länka.
*Skriv ner de 5 bloggar man vill lämna awarden vidare till och låt dem veta
  det genom att lämna en kommentar hos dem.
* Till sist hoppas man att de utvalda vill lämna utmärkelsen vidare....

lördag 14 januari 2012

Snögubbe, snöiga gubbar och Cape East

Torsdagkväll bjöd på ett härligt ljus, man kan tro att ett UFO landat bakom ladan. Snökristaller gör att allt ljus reflekteras och blir starkare. Så här ser det ut när det är tävlingskväll på travet under vintern. Fullt påslag på all belysning och det spiller över på hela grannskapet. Vi bor ca 3 km från banan tänk hur det är för de som bor i alldeles i närheten. Inga myskvällar när det är kvällstrav får man förmoda.

Det fortsätter att snöa, dvs det är precis som det ska här i Norrbotten i januari. Vi har hämtat hem snöslungan från pappa och den fungerar utmärkt. Snöröjning med traktor och så lite finlir med slungan där det driver igen.

Trädgårdsmästaren är väldigt nöjd med slungans kapacitet, däremot tar det lite på hans självkänsla det här att bli som alla andra gubbar.
-Jag har ju sagt att jag aldrig ska bli en sån där som drar omkring på en jävla snöslunga, helt insnöad som en stor vit snögubbe och titta här vad jag går omkring med, en stor orange maskin som jag känner mig gubbigt nöjd med!

Jag har också provat, det är riktigt kul men ganska tungt, den går ju själv men man måste styra och korrigera lite, sedan är det många rattar och spakar att hålla koll på och det är väl det dom inte klarar de där "snögubbarna". Hipsvips vänder man ekipaget och hamnar i motvind och då har man hela snökanonen över sig, inte så kul men väldigt roligt för den som tittar på, fick mig några rejäla fniss den här kvällen. Ungefär som med leksaks ormarna jag la ut i jordgubbslandet för att hålla fåglarna borta. Då fick jag också ha lite roligt åt mannen som glömde bort dom mellan besöken i trädgårdslandet.

Den här helgen ska jag använda min fina julklapp som jag fick av dottern, jag ska vara här och bara ha det skönt, vi är ett gäng tjejer från handeln som gör slag i saken och åker på spa-weekend till Cape East för att gotta oss lite.

onsdag 11 januari 2012

Morgon i stallet


Morgon i stallet, Lotta äter det torra enilsilaget med god aptit. Som vanligt dröjer jag mig kvar en stund och lyssnar på deras mumsande. Mörkt och svårt att ta bra bilder då ingen står still när de tuggar och letar gobitarna.

Alla dyker ned i maten och äter det godaste först, sorterar och slåss om bästa tuggorna. Timotej går åt sist medans smakliga örter och vitklöver försvinner först.

 Men de hårda stjälkarna behövs för stickigheten, bra för matsmältningen i vommen.

Atle har frigång när jag utfodrar, här kommer han trippandes efter sin morgonrunda på gården och uppfarten... och en bit till om jag känner honom rätt. Halmbalen har vi sprättat och brett ut på ladans golv. Det är fuktiga storbalar med mycket grönt i så de ligger här och frystorkar innan vi kan använda halmen.

Baxe junior (och Harald jr) står i boxen här ute i ladan, de har ett välfyllt foderbord. Efter betäckningen så har de fått äta fritt för att komma tillbaka i hull igen. De är kräsna och äter slarvigare än våra tackor, sorterar och ratar. Mattes bortskämda pojkar som är så trevliga och uppmärksamma. Vi pratar och ger dom en klapp nästan varje gång vi går förbi och ropar man deras namn så kommer de i galopp utifrån hagen. Baxe han har verkligen vuxit till sig, det ser man på öronen som nu är små och nätta jämfört med hans kraftiga huvud. Annat var det hösten 2010 då var han ett litet bagglamm som väntade på slaktaren med sina bröder.

Så här ser det ut på morgonen vid 7-tiden när jag har utfodrat klart och går in för att äta frukost innan jobbet. Mörker när man åker på morgonen och när man kommer hem på kvällen. Men jag känner redan nu att det är lite ljusare mitt på dagen, solen är kvar en stund så man hinner se den om det är klart väder annars blir det bara grådager och knappt det. Jag vill gärna ha sol till helgen då man har chans att vara ute, vi behöver alla få känna på solen nu, både djur och människor.

söndag 8 januari 2012

Vintrig skönhet och känsla för våren

Så var julen bortstädad, trettondagsafton och sedan är det färdigt. Det har kliat i fingrarna några dagar att få sopa undan allt glittrigt och juligt. Varje årstid har sin charm så är det bara.

 Fick en Phalanopsis av mannen, den passar bra som sval vintrig skönhet så här i början på januari.

Men vissa juliga inredningsdetaljer hänger med ett tag innan de stuvas undan, mina handbroderade kuddar som här toppas av en fin en från IKEA och alla amaryllisar som inte blommat ännu.

I kontoret ligger det kvar en julklapp från våra fina grannar Gertrud och Sven-Åke, varje år så är vi förbi med en Amaryllis dagarna före julafton och varje år så får vi en Alladin chokladask. Vi får chokladaskar och annat av våra leverantörer till jul så det blir några att äta, den här kommer nog också att gå åt om jag känner min man rätt.

Det är fortfarande vintrigt och mörkt så det hinner knappt bli dagsljus innan solen snabbt vänder ned igen så där vid 14-tiden. Men i salen känns det ändå ljusare och luftigare nu när granen är borta.

Jag har varit ledig idag så jag hann med ett besök hos dottern och Olof som jobbar vidare i sitt renoverings- och byggprojekt. Nu har snickeriet i Svartlå levererat och monterat alla fönster de gjort till utbyggnaden. Det här rummet ska bli kök, ljust och fint kommer det att bli. Ut mot gården är det ett större fönster med tre lufter.

Att vara ledig en lördag känns bra, trädgårdsmästaen däremot har sin jobbhelg. Här är han i blomkylen och tar fram potatis åt mig som jag ska ta med hem. Vi har vår skörd här inne i backar på golvet. Vår egen matkällare är en aning varm så de går i grodd för fort men här är det svalt hela tiden.

Årets fröer från firmorna Nelsons och Weibulls är upppackade i sina ställ. Det sprider lite inspiration, bara solen visar sig så att jag får riktig känsla för att det ska bli vår någon gång. Trädgårdsmästaren har iallafall sått chillin nu och mer kommer det att bli här fram över...

lördag 7 januari 2012

Årets första whiskyprovning

Vi var hos våra kompisar Toril och Tomas på trettondagsafton. Årets första whiskyprovning för vårat gäng, här har vi börjat med förrätten, nordnorsk kingcrab på salladsbädd med gott bröd till.
Toril grejar i köket.
Fem goda sorter provades som vanligt, eller vanligt och vanligt det brukar oftast var någon som vi inte tycker om men inte den här gången, alla smakade bra och en eller två helt fantastiskt bra!
Glömde mitt protokoll så jag har inte namnen på alla, får skrivva in dem senare... tack för en trevlig kväll!

onsdag 4 januari 2012

Snö till låren och pipig jycke...

Drömmer om en farstukvist eller kanske en glasveranda, är lite sugen på att slippa snöskottning för att ta mig in genom dörren just nu. Vi har konstant blött på golvet i hallen så det skulle passa med ett skyddande brotak här!
Så här ser det ut varje kväll när vi kommer hem från jobbet, då har trädgårdsmästaren ändå varit hem och röjt av det mesta en gång tidigare på dagen, dörren måste vi knuffa upp på morgonen, jag förstår att man förr i tiden lät ytterdörren gå inåt. Igår pulsade jag i lårhög snö ut till stora vägen för att ta mig vidare till jobbet.

Atle han drömmer om hundflickor, vi har en pipig jycke just nu. Inget är bra, maten smakar inte och promenaderna går för sakta och åt fel håll. Koppelpromenader tycker han är trist, vill helst trava runt som han själv vill med ett fjärran doftspår i nosen.

måndag 2 januari 2012

Kalas och soffhäng

Nyårshelgen har passerat med kalas och soffhäng dagen efter. Har haft tid att läsa och fika men usch vad trött man blir efter en festkväll. Vilken tur att vi begav oss hem innan värsta taxirusningen, man har väl väntat på nyårstaxi några gånger genom åren och kommit hem vid 5 tiden på morgonen, men det slapp vi i år. Klockan 02.00 kröp jag i säng och var faktist i bra form på nyårsdagen.

Så har vi skottat lite snö förstås, fixat i stallet men mest bara tagit det lugnt och tittat på film. Nu infinner sig också lusten att ta itu med våren. Trädgårdsmästaren kollar frökataloger, jag har uppdaterat Elitlamm samtidigt som jag sneglar på alla juliga attribut som jag nu vill ta bort för att verkligt sopa ut julen. Men jag ska jobba lite först och sedan till helgen då åker den ut. Ha en bra dag alla!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails