torsdag 29 november 2012

Osso buco och whiskey

Vi hade våra kompisar på middag i lördags, eftersom jag jobbade så hade vi förberett maten så långt det gick dagen innan. Det blev Osso buco på lamm, gott och enkelt.
Italienska maträtter är ju enkla och smakrika. Lök, vitlök, morot, palsternacka/selleri, tomter och vitt vin, thats it. Först steka köttet som man vänt i mjöl, sedan steker man grönsakerna och tillför efter det allt kött och några dl vitt vin.
Kryddar med citronskal, lagerblad (som var slut tills jag kom på att vi har ju ett lagerträd i fönstret), salt och peppar. Efter två timmar är den klar, jag lyfter upp benen ur grytan. Till den serverar vi en kryddtopping-gremolata som är fihackad persilja och vitlök blandat med rivet citronskal plus en god risotto med sharlottenlök och karljohansvamp, kan verkligen rekommenderas.
Långkok är grejen! Efterrätt blev en bakad cheesecake med hjortron och åkerbär den blev god den med.

Middagen var till en av våra whiskyprovningar, så innan maten provade vi dom här godingarna. Deanston var extremt "lättdrucken" mjuk och god nästan intetsägande, en god bjud whiskey till den som är ovan och inte gillar rökiga smaker.  Edradour, den lilla flaskan, fick bäst betyg av alla oss, förutom Monika som inte gillar rökiga smaker.
 

Många glas blir det och många centiliter innan man får mat i magen, är man taktisk så sparar man lite så man har avec till kaffet också.
 
Hmm fem glas med 3cl i varje, tur att man inte gör det här så ofta, jag skippar vinet till maten en sån här gång. blir nog så "roligt" ändå. Till fördrinken rekommenderas lite mer handfasta tilltugg, som ölkorv, ost och kex och lite grönsaksdipp plus att man inte kommer helt utsvulten för provningen tar en stund så middagen serveras ganska sent. Det är whiskeyprovar glas och inte vinglas om nu någon undrar på storleken...

söndag 25 november 2012

J**ligt besvärligt sätt att få sig en Loka.

Här står trädgårdsmästaren och dricker en kall mineralvatten, vi är på mitt företag klockan är 03.45 i fredags.
Höstens traditionsenliga inbrott är precis avklarat, självklart är inte vi tjuvarna, vi är de utryckande företagarna med sömnrubbningar ;-/.

Polisen har säkrat några fotspår och undersökt lokalen. Jag har räknat igenom vad de fick med sig. Några vinflaskor, 20 halvlitersflaskor starköl och 200:- i mynt från växelkassan.

Skitkul, inte... nu ska vi städa, sopa upp glaskross och vänta på glasjouren som måste sätt i ny glasruta alternativt täckskiva i entrédörren.

Klockan hann bli sju innan glasmästaren var klar och vi kunde åka hem till djuren och servera frukost men då hade jag roddat hela caféet klart och förberett lunchen så jag kunde vila två timmar innan jag började jobba på riktigt.

Man är rejält seg och irriterad efter en sådan här natt. Först är det adrenalinkicken när larmet går och man kör järnet in till stan men sedan kommer tröttheten och en känsla av att nu lägger jag av, det här är så onödigt.

Ingen försäkring täcker ett sådant här inbrott då självrisken är för högre än glasmästarens jobb som går på ca 5 000:-
Jaja det är bara att jobba på, eller som trädgårdsmästaren sammanfattade natten, -det här var ju ett j**vligt besvärligt sätt att få sig en kall Loka!



torsdag 22 november 2012

What if money was no objekt?




Det jag funderar på många gånger om dagen.
Alan Watts filosofiska utlägg här med moderna bilder. Tänkvärt och egentligen enkelt. En fråga som vi alltid kan ställa oss när vi snurrar på i ekorrhjulet. En del gör något åt det helt och hållet, en del närmar sig en egen personlig lösning och andra snurrar vidare utan att fatta hur man kliver av...

-What if money was no object.

Alan Watts, (1915-1973), brittisk filosof, författare och talare.



Igår hade jag en säljare från Coca cola på besök på företaget. Jag satt där med min kaffekopp och hörde på hennes säljbabbel om denna för världen helt oemotståndliga produkt. Ni vet, man ser bara hur munnen går och allt prat strömmar förbi i en enda ointressant röra.
Nu var det så att hon ville få oss att ta in deras "mineralvatten" Bon aqua. Ett mycket bättre vatten än Loka och Ramlösa (?).
Det är så man storknar, sådana gånger är det skönt att få säga att mina kunder föredrar kranvatten, naturellt eller med citron i (som vi inte tar betalt för). Inga säljargument biter på mig.

Vi är noll intresserade av ytterligare en produkt som ingen behöver,  hmm mina egna värderingar går inte alltid hand i hand med vad  kunderna efterfrågar men när man äger och driver ett företag får man ju bestämma eller hur?

Våra  lunchgäster vill gärna ha kranvatten, så är det bara däremot gillar ungarna Coca cola men också saft och Portello, de dricker sällan mineralvatten.
Hennes nästa argument var att två andra närliggande caféer nu tar in Colas mineralvatten, det är argument som absolut får mig att bestämma mig.
Det blir inte något mineralvatten från Coca cola på Hanssons, punkt.

Mammon rules, men inte just den här gången!

tisdag 20 november 2012

Helgens tapetsering och målning

Söndagen spenderade syrran och jag hos dottern. Vi tapetserade sovrum och hall medan hon målade väggar i kök och tvättstuga. Sedan lade Olof och hans kompis in golvet i sovrummet, ett snyggt golv i ek.

 I badrummet jobbade plattsättaren med klinkergolvet som sedan blev fogat under måndagen. Dörren är fyndad i våra gömmor den hade t o m karm. Trädgårdsmästaren har sina gömmor, den som spar han har.

Här sitter dottern och tittar på sin pappa som håller på att mura fundamentetn till järnspisen. Jag var så upptagen med att tapetsera så det blev inte fler bilder än det här. Ska göra ett besök om någon dag så får vi se hur det gått framåt. Der går undan nu när allt börjar falla på plats, bara kök och badrum blir klart så blir det lite mer svängrum.

lördag 17 november 2012

Stöpa ljus, husrenovering och buckliga fönster


Det bästa med november är att få tända ljus och vara en riktig soffpotatis när mörkret kommer. Vi bränner en ofantlig mängd ljus hos oss. Egentligen skulle jag behöva stöpa nya av alla stumpar som blir. När jag var yngre så stöpte vi ljus, ganska mycket jobb och stearin som droppade överallt men kul med egna handstöpta. Kanske något att ta upp som ett trevligt höstpyssel och återvinningsprojekt. Det bästa är ju att göra det utomhus en stilla dag i september men hur sugen är man på att göra det då. Överhuvudtaget så är nutidsmänniskan, i det här fallet jag, väldigt styrd av att göra saker man har lust med, en aning bekväm och lat helt enkelt! Men jag ska spara ljusstumpar fr o m nu, punkt.
 

Jag har fått några amaryllis- och hyscintlökar av trädgårdsmästaren, de har fått komma i jorden, eller rättare sagt i krukan med grus. Vi skippar mossa och annat pynt så här långt innan december, dels känns det för tidigt men mest beror det på våra katter som gör lite hur dom vill. Kottar, mossa och glacerade äpplen är kul leksaker som måste dras ut på bordet och golvet och busas med om tillfälle ges.

Idag har dottern och Olof kommit och hälsat på de sover över hos oss så de slipper åka hem till Luleå, de är inne på slutspurten med sitt husrenoverande. Etapp bottenvåning ska vara inflyttningsklart till jul, sedan är det övervåningen kvar.
Imorgon ska jag, syrran och dottern tapetsera sovrum och hall. Ska bli så kul att få göra det, tapetsering är roligt eftersom man ser resultat snabbt, sedan har hon tacksamt nog valt enfärgade tapeter av den lättjobbade sorten easyup, bara rolla limm på väggen och tapetsera.

Här ligger hon på sofflocket och vilar sig efter en dag med målande och spacklande. När jag ser bilden så tänker jag att sedan när de får sitt eget hus då blir det troligtvis inga fler övernattningar för dom hos oss och det känns tråkigt. Men så är ju livet, barnen blir vuxna och skaffar eget, ja det har hon ju haft sedan hon var 17 år men med hus i samma stad blir det annorlunda.


Jag och trädgårdsmästaren har varit lediga idag och hållit oss hemma på gården. Här är jag på väg ner till röjningen nere i hagen, alla flickor följer med. De är nyfikna och tycker om att promenera omkring när det är bra väder, sedan kanske matte kan klappa och klia lite också. Antagligen skulle vi kunna ha dom ute utan stängsel för nu finns inget bete som lockar, de håller sig inom sina gränser ändå. De är som satelliter runt foderbordet vi använder utomhus, de går inte många meter från matplatsen! Fast när de brustar skulle de nog söka upp baggarna i sin hage så stängsellöst är inget bra alternativ.

Grått och mulet hela dagen men perfekt arbetsväder, vi har fortsatt att röja sly och elda riskasar.
 
Sakta blir hagen större och större, arbetsamt att dra ihop ris men mysigt med eld. Sedan kan man gå en vända runt hela röjningen och känna sig nöjd med sitt värv. Oj vad man skulle hinna mycket om man hade möjlighet att vara hemma på gården flera dagar i veckan. Nu jobbade vi intensivt i fem, sex timmar sedan började det skymma så jag fick skynda mig in eftersom jag ville hinna putsa fönstren i köket medan det var dagsljus.

Jag är inte så noga med fönsterputsning men nån gång kan det ju vara bra att få det gjort. Gamla fönsterrutor som är munblåsta med bucklor och färgskiftningar är tacksamma latmans fönster, det syns inte så mycket om de är lite smutsiga eller flammiga, man kan skylla på ålder och tidens tand. De filtrerar ljuset på ett alldeles fantastiskt vackert sätt men nog kan man ana att dom är smutsiga också..

onsdag 14 november 2012

Utan blixt, med blixt åsså lite glögg

 

Vilket innehållsrikt liv man lever periodvis (funkar inget vidare att vara ironisk i skrift), jag bara jobbar och sover just nu känns det som. På kvällen efter arbetet så blir det inte mycket uträttat i mörkret. Dagarna går i ett, på företaget har vi det lugnt men tror ni man är effektiv? Neej, segar på med små göromål och får ingenting uträttat, vill helst bara ligga på soffan som Nils, Kurre och Tjorv här på bilden.
 

Var tvungen att ta en blixtbild också så att det verkligen syns hur de myser på kökssoffan efter en dag utomhus. Snö och -8 grader hos oss idag, när de är kallt ute så håller de oftast till i stallet, skuttar upp på höbalarna för att ha full koll på loggolvet, kissar i halmen som jag strött ut på golvet för att torka och rejsar uppe på lagårdens spånfyllda vind. Lapar vatten ur tackornas vattenkar och väntar på att vi ska komma hem. När vi kör upp bilen på gården så kommer de travande från höladan, hungriga och pratsamma.
 
Efter promenad med hund och utfodring av alla djur så får vi oss lite mat och sedan blir det inte så mycket mer, då är klockan närmare åtta på kvällen och här hos oss är det helt svart ute. Jag tänkte ordna en ny rasthage till tackorn ikväll men det var bara att glömma i mörkret.

Kollade nämligen i morse, innan jag åkte till jobbet, vad de pysslade med i sin hage efter frukosten, döm om min (inte helt oväntat ifs) förvåning när jag ser två baggskallar kika fram bakom knuten alldeles i närheten av elstängslet. Baxe och Harald har gjort sig en egen passage (läs baxat upp stängslet) från sin hage för att kunna vandra över till tackornas hage och spana och vädra lite närmare på sina tilltänkta damer.
Det var bara att hänga av sig handväskan och ta herdestaven för att schasa bort gubbarna och locka in tjejerna i stallet. Där har de fått vara hela dagen, trädgårdsmästaren har lagat bagghagen, men helt klart behöver tjejerna få en rastyta som är utom syn- och dofthåll från gubbarna. Tänk att jag kände på mig att någonting var i görningen.

Puh vad jobbigt det hade blivit med två stissiga baggar i flocken innan vi delat av våra avelsgrupper.
Så det har jag faktiskt pysslat med ikväll, gjort klart slaktregistreringen i Elitlamm, uppdaterat stalljournalen och planerat betäckningsgrupper i teorin sedan ska vi få till grupperna i verkligheten  också.
Ifjol var det kalabalik då svarta Frökenfröken absolut ville vara med den andra baggen så hon hoppaden över grindarna, vigulant som en gasell, jojo dom kan om dom vill!

Roade mig med att smaka av årets glögg samtidigt, ingefära är temat, gott och juligt! Men min favorit är den med rom i, varm och kryddig, särskilt efter en promenad ute i kylan. God kväll där ute!/

söndag 11 november 2012

Regning söndag och farsdagsmiddag.

Farsdag idag med regn och gråväder, syrran och jag har hälsat på vår gamla pappa på hans boende, sedan blev det en sväng till dottern och Olof i deras bygge för att hjälpa till några timmar med att röja och städa så att alla golv kan flytspacklas imorgon.

Hela dagen har lämpat sig till pysslande inomhus. Hos tackorna är det väldigt lugnt sådana här dagar, de har mest hållit sig i stallet idag, mina Finullsfår gillar inte regn. Hagen utanför stallet blir lerig och hal men här inne i fårstallet är det torrt och skönt.
 

Man hör hur vinden viner och regnet smattrar på tak och fönster, jag passar på att umgås lite med alla, klappa och klia samtidigt som jag lägger ut ny halm. Stallperioden är mysig på det viset, man kommer närmare sina djur och får möjlighet att lära känna alla bättre. Fårskötsel handlar mycket om att se och iaktaga sina djur, man kan bli duktig på snabbare se om något är fel (eller oroa sig i onödan om man har den läggningen).

Kajsa sorterar och plockar ut smakliga strån ur halmen. Hon är en av de tre tackor som jag tänkt ta bort i höst, därför har jag inte klippt ner hennes fäll. Nu har det strulat lite med att få tid till slakt, det ska inte vara för kallt och regn är inte heller så kul. Men kanske denna vecka, vi får se. Kajsa är en jättefin tacka som i år fick sin andra kull men tyvärr fick hon juverinflammation så nu har hon bara en fungerande spene, vi behandlade med antibiotika och försökte mjölka ut men det hjälpte inte. Fyrlingar hade hon också, diade tre på en juverhalva och den fjärde (plus den tredje ibland) fick flaska för att sedan dia på lammbaren.

Vi utfodrar med hösilage, just idag har jag öppnat en ny bal som verkligen var torr och fin. Den föregående var en riktigt blöt ensilageboll som var tung att hantera på alla vis. Nackdelen med blött foder är ju att det blir isigt och jobbigt när det blir minusgrader plus att djuren får äta mer för att få i sig sin näring (fodret består till stor del av vätska när det är ensilageblött).

Att de äter mer gör också att tackoran blir bukiga och hängmagade av det blöta fodret. Ehh, eller är det så att matte helt har räknat fel på fodergivan? Nåväl vilken skillnad med normaltorrt hösilage, enkelt och lätt att jobba med, det verkar vara populärt också. Känner att jag själv är på bättre humör när jag hanterar de torra stråna!

Sedan blev det en snabblagad middag på gratinerad paprika med lammfärs, tomat, vitlök och egenodlade paprikor och chilli, allt gratinerat i ugn med getost. Väldigt gott och enkelt, till efterrätt en kaffe med god chokladtryffel också en kopp varm glögg. Det var "farsdagsmiddagen" i det här huset!

torsdag 8 november 2012

Inga småkillar längre

Bakom höladan har baggarna sin vinterhage. Här strosar dom omkring och isdisslar sin frukost och toppar en och annan brännässla som fortfarande står stenfrusen i backen.

De är inga småkillar längre snarare väldigt massiva gubbar i sina bästa år. De bråkar med varandra på baggars vis, stångas, tacklas och skrapar med framklöven på varandras bogar, därav de smutsiga partierna i pälsen.

De är sällskapliga och nyfikna, kommer alltid fram och ska se vad man pysslar med.

När jag går morgonpromenaden med Atle så genar jag över vallen och passerar deras hage, då ser dom ut så här. Lite avvaktande för jag har ju hunden med mig så de håller sig helst på lite avstånd.

Faktiskt så har Atle hjälpt mig att fösa in dom i sommarhagen en gång när Harald klivit igenom stängslet. Jag höll ned eltrådarna med foten och släppte Atle i en båge bakom Harald för att få honom att hoppa in igen och det gick utmärkt. Harald tog ett stort språng in till säkerheten och kompisen Baxe, bort från den lilla hunden som närmade sig hasorna.

måndag 5 november 2012

Höjdens fårgård...


Nu har jag knåpat på den här hemsidan hela helgen, vad tycker ni? Fungerar den och vad kan jag göra bättre...

söndag 4 november 2012

Härlig helg hemma!

 
 
Precis som Atle så trivs jag jättebra med att vara hemma. Hela helgen har vi ägnat åt familjen, ätit god middag hos syrran och besökt kyrkogården förstås. Det här med att ta ledigt en fredag så helgen blir lång det ska jag göra fler gånger. Det känns lyxigt och vad man hinner med mycket!
 
 
På gården finns det ju allitd något att göra. Vi har eldat upp all sly vi fällde i sommar nere på vallen där den gamla hagen börjar. Här är det mycket sälg, tuvor och älggräs. Tanken är att röja upp till nytt bete så vi kan köra med slaghack för att kapa alla tuvor, skulle vara utmärkt att göra det nu för marken är stenfrusen så den bär en redig traktor.

Här har vi mer jobb med att röja sly och elda men nu har vi fått en rejäl början, det blir verkligen fint och öppet. Bara marken torkar upp nästa vår efter allt detta regnande så kan vi nog använda den här biten till "skogsbete" på försommaren.

fredag 2 november 2012

Allhelgonaafton

Myser på här hemma, tänder ljus och dricker morgonkaffet. Jag har lyxat mig med ledig fredag plus att vi har stängt lördag - söndag så jag får långhelg. Känns som om jag har jobbat i ett sedan vi kom hem från semestern. Det är väl nackdelen när man är bortrest och ledig, papper samlas på hög, bokföring, löner, betalningar, annonser och scheman ska göras och bokas så inget faller mellan stolarna. Men nu är det rensopat på skrivbordet, nästa vecka planerad och jag kan koppla av i helgen medan mina bästa medarbetare sköter jobbet idag!

Så här har det sett ut några dagar, ett fint litet snötäcke som gör det en aning ljusare. Vi har inte tagit hem ensilagebollarna ännu. De smälter in fint i snölandskapet så jag bryr mig inte lika mycket att dom ligger där som  jättestora marshmallows och stör min utsikt. Att ha många bollar till vinternsäsongen känns tryggt men då ska de vara prydligt samlade vid "fägatan".

Just nu så regnar det och är kallt så snön har blivit ett halt istäcke istället, som vanligt tänker jag på renarna och våra andra hjortdjur som får en besvärlig vinter när det blir iskaka närmast marken.
Trevlig fredag på alla!/Annelie

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails