Jul 2016

Snabbt blev det december med allt vad det innebär. Det hann komma mer snö, tack och lov. Vintrarna är så konstiga numer. Snön kommer sent och den mesta faller i februari-mars när vi vill ha vårvinter med skare och sol.

Årets skinnleverans kom någon vecka innan jul. Väldigt bra så vi hann märka upp och sälja fina julklappar. Dottern kom förbi och hjälpte mig en kväll med att få det gjort. Skinnleverans är som julafton men man blir helt snurrig i skallen av sortering i prisklasser och kvalitéer. Årets skinn var väldigt jämna och fina, samtliga efter baggen Lester som jag gärna använder fler gånger, supersnygga skinn!

 Lesterlockar = leicester/gotland-bagge på finullstacka... helt klart får man habegär!

Imför julen har vi ordnat egen "tag" till skinnen och stora rejäla pappkassar som är både snygga och rymliga.

Alla är inte lika intresserade av lammskinn mer än att de är sköna att ligga på. Kurre och Tjorv myser i värmen.

Iskall kväll med fullmåne bakom fårhuset, inte ofta man ser den placerad där. Hela gårdsplanen ligger i skugga men på baksidan var det ljust.

I år firade vi jul hos dotter och svärson. Föredömligt få paket för en gångs skull. Vi hade en jättetrevlig julafton med god mat och sällskapsspel.

Hela julhelgen står glöggen på värmning, kryddig och söt värmer den och ger energi kalla vinterdagar då vi inte gör många knop. Saftglögg ska jag kanske tillägga, vill man ha annat i så kan man skvimsa i lite rom.

Kaffe och julklappsböcker för mig.

Kaffe och eftermiddagsvila i soffan för trädgårdsmästaren. Årets slappaste helg helt klart!

Midsommar firades med födelsedagskalas!

Jag fyller år kring midsommar och i år på självaste midsommarafton! Ska väl erkänna att jag är en motvillig firare av egna födelsedagar. I år så var det jämt jubileum och mitten av ett sekel för min del. Trots att jag maskade och försökte mörka jubiléet så gick det inte att hålla hemligt.

Efter lite funderande så bjöd jag in till kalas med en midsommarlunch mitt på dagen. Dukade upp en buffé med lite blandat för släkt och vänner. Midsommar är ju en knölig tid att fira sig på om man inte bjudit in i god tid, de flesta har redan bokat in sig på fester och sommarstugevistelser. Men en långlunch mitt på dagen passade väldigt bra för de flesta den här soligt fina dagen.

Jag fick fina presenter bl a i form av dryck och presentkort. Det är väl egentligen så att jag inte vill ha mer "saker" i mitt liv. Hemmet, gården  och dess uthus är proppfulla med grejjer känns det som. Men en fin present på födelsedagen kan man ju inte tacka nej till, än ska jag väl inte börja dödstäda!

Blommor är jag fortfarande svag för, fick en enorm bukett med nejlikor av trädgårdsmästaren, ingen designad bukett utan bara ett enormt fång med blandade färger av min favoritblomma.

 Annan fin bukett skickade min bror med sin familj, att han kom ihåg lillasysters födelsedag var bara det en överraskning!

Det var ingen traditionell sillunch jag, syrran och dottern dukade upp till då jag inte är någon sillälskare. Det blev buffé med kallskuret, kycklingspett, vårrullar, ostbricka, grekisk sallad och traditionsenlig gubbröra med nubbe till samt en kakbuffé med jordgubbstårta till kaffet. 

En skön vuxen födelsedag som ändå slutade bortåt småtimmarna för oss och några till.

Påskhelg och plantering

Påsken är bästa helgen, god mat i kombination med flera röda dagar gör att man kan få känna sig ledig och lat. I år när påsken är tidig är vi inte mitt i lamningen heller, så även på den fronten är det lugnt. Påskmiddag då hela familjen samlades blev lite plockmat typ skandinaviska tapas. Att filéa röding utan huvud blev lite meckigt men det gick, svårt att få rätta knycken i kniven då man inte har någon skalle att hålla i.

Ugnsstekt röding på bakad potatisskiva, ägghalvor med olika fyllningar också lite charkuterier.

God plockmat som kombinerades med en quiche och sallat. Lammstek får det bli senare i helgen.

Långfredagen är en arbetsdag i den här familjen. Ja det vill säga jag är ledig från mitt företag men brukar hjälpa mannen på hans jobb, det är precis som förr i världen med andra ord. Så idag har vi planterat 6000 pensésticklingar av totalt 10 000.

Trädgårdsmästaren och hans kompanjoner sålde ju företaget för två år sedan. Tanken han hade var att jobba lite hemma och ta ströjobb i kombination med sin pension, men så blev det ju inte riktigt...

Ägarna som tog över behövde snart hjälp med att odla inför sommarsäsongen. Det är klart att har man inte odlat i stor skala själv så är det nog i princip omöjligt att ro iland en större handelsträdgård. Så han ryckte in och försökte göra det bästa av den säsongen vad gäller odlingen av sommarblommor och köksväxter. Hursomhelst efter 9 månader lämnade de nya ägarna in konkursansökan, hela drömprojektet för de två entusiastiska tjejerna blev en katastrof som nog får sägas vara ett typexempel på hur hur fel det kan gå när två kompisar blir kompanjoner och ska driva företag tillsammans. 

Efter några månader köptes konkursboet av Lars som tidigare varit anställd och är son till min mans syster. Så nu jobbar trädgårdsmästaren säsong som anställd hos sin systerson. Det är livet på en pinne för mannen som älskar sitt jobb! Från mars och fram till midsommar är det nu odling som gäller. Plantor och sådder vet ingenting om helger så därför har vi arbetat med att få dom i jorden idag, trädgårdsmästaren kommer ju hem fortare om vi är fler som ser till att få arbetet gjort... så efter tre timmar var alla planterade. Nu återstår en lugn och stillsam långfredag, lite så där småtråkig som den var när man var barn och man inte fick göra någonting utöver det som måste uträttas. Trevlig påsk på er!

Annandag med gobitar.

Annandagen blev en lugn dag hemma. Läsa böcker och titta på film, utfodra djuren, ta en promenad och se på mer film. Testade broddarna jag fått av dottern, de behövdes verkligen då det regnat dagarna innan jul, regn som nu frusit på och blivit en livsfarlig isgata på hela gårdsplanen och infarten. Man går ingenstans utan spark eller broddar helt enkelt.
Mat är inget bekymmer den här helgen, rensar faten i skafferi och kylskåp fortfarande men efter det här så ska det smaka bra med vanlig lagad vardagsmat igen.



Fundersam lilleman har redan börjat lära sig att kameran är något speciellt.

Julafton på höjden

Julafton firades med familjen hemma på höjden. Mormors pöjk var förstås i centrum denna jul.

Julgranen klädd i god tid innan själva julafton men inte så tidigt som förr om åren då vi båda två jobbade inom handeln och klädde den till lucia för att hinna med allting. Med andra ord våra nya liv har förändrat vissa måsten och göranden till det bättre enligt mig. Bara en sådan sak att jag kan ta ledigt en dag innan julafton och sedan plussa på det med lediga dagar mellan jul och nyår, sådan lyx för mig!

Julbord, av det mer återhållsamma slaget serverar vi hos oss. I år blev det tre sorters sill, rökt lax och gravad lax, ägg, med cremefraiche- och örtfyllning, löjrom med picklad rödlök, lantpaté på lammfärs och lever, skinka, salami, torkad lammbog, salat, ostbricka, västerbottenspaj och småvarmt bestående av älgfärsbullar, prinskorv också potatis förstås, sedan lite röror och tillbehör på det.

Syrran och svärson ser nöjda och glada ut. Numer finns alltid nappflaskan med i alla möjliga sammanhang... plus finfördelad och mosad mat med kulört sked.

Klapputdelning som vanligt i salen. Vi trodde att iår så kommer det bli få klappar, men inte det. Även om vi minskat ner på paketen så tenderar det att svälla ut på slutet. Speciellt trädgårdsmästaren är expert på att komma på "bra att ha saker" som man kan ge bort. Det betyder att det som ges ofta är återbruk eller på annat sätt fyndat.

Sedan blev det såklart en hel del klappar till barnbarnet, han hade ju alla paket från farmor och farfar att öppna också. Rättare sagt så är det ju dottern och svärsonen som öppnade de paketen.

Svägerskan och dotterns kusin  tar det lugnt i soffan efter en supersnabb klapputdelning. Att ha små barn med på julaftonen har sina fördelar, vi "tjejer" brukar alltid tycka att klapputdelningen tenderar att ta onödigt lång tid eftersom trädgårdsmästaren är löjligt förtjust i att dela ut klappar lååångsamt. Men det här året så var det lilleman som fick styra upplägget. Kanske det blir så framöver, tidigare firande än förr om åren då trädgårdsmästaren alltid jobbade fram till lunch.

Kräftskiva på höjden!

Årets kräftor avnjöts i gassande solsken en fredagskväll i slutet på aufusti. 27 grader varmt, vindstilla med helt klar himmel, det är inte ofta vi har haft sådant fint väder när kräftorna ska intas. Vilken härlig augusti vi fick efter en bedrövligt regnig juli. Men så snart solen går ner och mörkret kryper på så lägger sig dimman som en blöt slöja över allt. Då är det skönt att ha ett varmt växthus att vistas i.

Som komplement till kräftorna bjöd vi även på ugnsstekt fjällröding från trädgårdsmästarens senaste fjälltur. Enkelt och gott med kokt mandelpotatis, gräddfilssås och sallad på grönsaker från växthuset.

Ett himla pillande och knäckande med dessa kräftor, man bör inte vara helt utsvulten när man börjar så det kan vara bra att grunda med lite nygräddat bröd och västerbottensost innan man låter snapsen och kräftorna landa i magen!

God fortsättning!

Årets sista dag kom med "nyårsblidan" som trädgårdsmästaren kallar det. Plusgrader med dropp från taken och fuktig luft som faller som blöta iskristaller, inte riktigt regn men nära på. Efter att ha hållit sig inomhus mest hela tiden under julens kyliga dagar blir det en himla aktivitet med allt som ska göras i det milda vädret. Här är jag bakom vedboden och hämtar mer ved från lagret vi har ute. Fyller på flera backar som jag kan dra fram på snöbjörnen i djupsnön.

Hos fåren serveras kvällsmålet inomhus i trygga stallet. De gillar inte att vara ute i vinternatten och jag stänger alltid dörren om dom när kvällen kommer. Särskilt nyårsnatten är vi noga med att bomma igen så ingen förlupen raket eller "ufoballong"  ska landa fel och ställa till med elände.

Vagnen med ensilage fyller vi på utomhus vid balen och kör sedan in eller till foderhäckarna ute i hagen. Jag brukar ladda morgongivan färdigt så det bara är att släppa ut alla på morgonen till dukat bord. 

Till jul och nyår får de lite extra godsaker som morötter och äppelbitar samt några tussar med vanligt skulltorkat ängshö som är lyxdiet här hos oss.

De sista två åren har vi skördat vallen till perfekt torkväder så vi sluppit stå och hacka med korp och yxa för att få lös några varv. Det är väldigt skönt ska jag säga, för med genomfrusen ensilageboll, var varje utfodring ett rejält fyspass som vi behövde vara två för att klara av.

Baggarna står inne i sin box fortfarande, men nu ska de få komma ut i sin hage igen. Man ser boxdörren med den extra ribban över för att hålla dom innanför boxväggarna. Har väl aldrig varit med om sådana vigulanta och envisa baggar som dom här tre. Ska bli spännande att se vad de tycker om att vi höjt hagens stängsel på den sida som gränsar till tackorna, misstänker att Lester snabbt räknar ut att han kan hoppa över någon annanstans, de andra två är inte lika finurliga och smarta som han. Men nu är ju ingen brunstig så de är förmodligen inte så lockande, vi håller tummarna att det ska fungera.

Nyårsaftonen firade vi hos syrran med kompisen Eva Marie, lugnt och stillsamt med god mat och en hel del champagne. Trädgårdsmästaren kunde slappa i soffan med sin trasiga höft, ungefär som när vi är hemma. Att sitta rakt upp och ner fungerar inte några längre stunder för honom just nu. Värktabletter och champagne är väl inte bästa kombinationen men han blev helt bedövad och smärtfri så nyårsfirandet gick bra.

Efter avslutat taberas var vi hemma någon timme efter tolvslaget. Det blev en välbehövlig sovmorgon efter stallbestyr och rastning av hund, sedan har det här året börjat med stillsamma gårdssysslor och kaffe till ljudet av vedspisens knastrande i köket. God fortsättningpå er!

Lediga dagar!

Härliga julhelg! Här tar vi det lugnt hemma i stugvärmen, vi gör inte många knop den här julhelgen, som vanligt är det skönt att koppla av och bara mysa på helt "måste" befriade.

Vi tar det lugnt med familjen, äter god mat och softar framför öppen spisen med kaffe och varm glögg. Äter aningen för mycket gosaker men det hör ju liksom till, den vanliga vardagen  kommer snart iallafall.

Annandagen bjöd vi syrran, dottern och Olof på en lättare jullunch här på Höjden. Julafton firade vi hos svåger och svägerska, glömde kameran hemma så det blev inte förevigat, men men det ser ju ungefär likadant ut som varje år... nöjda miner, en hel drös med klappar och god mat i överflöd.

Julafton borta eller hemma spelar igen roll, glöggen står på värmning mest hela tiden iallafall, det luktar gott av varm glögg, hyacinter och julgran. Vi kör med saftglögg som man kan spetsa med lite rom om man känner för det. Passar bra då vi får både promenerande och bilkörande gäster.

Dagsljuset är minst sagt sparsamt men eftersom vi fått kallare till jul så är det klart väder ute vilket hjälper till att hålla kvar dagsljuset innan det börjar skymma vid 13-tiden. Nackdelen är att vattenkaret i fårhuset fryser och baggarnas vattenhink som jag byter morgon och kväll är en rejäl isbit att hantera.

En av fördelarna är att vi utan att skämmas kan spendera många timmar framför brasan inne i stugvärmen, Atle och jag trängs på fårskinnet i soffan.
Han har inte mycket till päls, det har ingen DSG så de är väldigt frusna av sig. Säkert skulle han pälsa på sig mer om vi var mycket utomhus men med sitt ihopspikade framben är han känslig för kyla och blir snabbt "trebent" då det är -20 ute. Inte mig emot, bara vi kan gå en kortare prommis är han nöjd och belåten. Han är en riktig soffpotatis under vinterhalvåret.

Då vi firat julen borta det här året har vi inte fyllt på med så mycket mat och godis hemma, det känns bara bra. Julskinka, lite kallskuret, löjrom och köttbullar plus lite konfekt, nötter och frukt är allt vi har. Själv gillar jag dadlar, torkade fikon och blodapelsiner det är barndomens jular för mig och frukten blir snabbt till en festlig och god fruktsallad om man vill ha lite variation.
Tanken var att inte göda på husfolket allt för mycket den här julen och det känns som om det har fungerat mycket bra. God fortsättning på julhelgen alla fina!

Bröd!

Nu ska jag inte äta bröd på ett bra tag, när man bakar kan man ju liksom inte låta bli att smaka på allt nybakat gott bröd! Vetebröd till förmiddagskaffet... Vi gjorde tre olika degar, en sötebröd som vi bakade ut och gräddade först av allt, sedan en vanlig mjukkaka (eller rieska som en del säger) efter mammas recept och slutligen mormors "sötstöup" som är ett bröd som man börja med dagen innan genom att skålla rågsikt med 70 gradigt hetvatten som får stå över natten för att sedan på morgonen göras klar med kryddor, jäst, salt vetemjöl och mer vatten. Det blir en seg, söt rågkaka av det receptet. Svårkavlad men väl värt besväret.

Vår ugn är inte så stor men två tre kakor gräddar man lätt samtidigt, däremot är det ingen tunnbrödsugn om man ser till ugnens yta, den hällen ska vara stor för att rymma en en kaka som är dubbelt så stor som den "spjölk" jag använder här.

Snabbt går det att grädda kakor när ugnen väl fått upp värmen. Att göra vetelängder är trixigt, de blir lätt vidbrända i botten då hällen är het och brödet tjockt. Jag lägger längderna på plåt och har eldgaffeln som distans under plåten, då går det hyfsat. Men vanliga mjukkakor ska man grädda så här såklart. Sopar av hällen med blöt kvast innan, då får jag bort mjöl och eventuell aska samtidit som jag ser och hör hur vattnet fräser och spottar, bra värme med andra ord...

Bagarstugan

Natten mot lördag, vi eldar i bagarstugans bakugn och öppenspis för här ska bakas mjukkakor och vetebröd hela lördagen.

Vi brukar inte baka så här sent på hösten eftersom det tar tid att värma upp ugnen och murstocken. Vi har haft riktigt kalla nätter senaste dygnen med minus 8-9 grader, det är både kallt och vackert när man kliver upp på morgonen då.  Men just nu har vi både tid och gott om ved så nu ställer vi till med storbak!

Det är helt svart ute, men vi är så van att gå över gårdsplanen fram till stugdörren. Vid det här laget vet vi precis var stora trappstenen börjar, lutar och slutar.

Ska blir riktigt roligt att kliva upp i ottan och sätta första degen som får jäsa medan vi dricker morgon kaffet och hör på hur elden tar fart igen efter att ha legat på sparlåga under småtimmarna. Sedan lär det bli ett antal smörgåsar på nygräddat bröd, ni vet så där varma och goda så smöret smälter.