Kräftskiva på höjden!

Årets kräftor avnjöts i gassande solsken en fredagskväll i slutet på aufusti. 27 grader varmt, vindstilla med helt klar himmel, det är inte ofta vi har haft sådant fint väder när kräftorna ska intas. Vilken härlig augusti vi fick efter en bedrövligt regnig juli. Men så snart solen går ner och mörkret kryper på så lägger sig dimman som en blöt slöja över allt. Då är det skönt att ha ett varmt växthus att vistas i.

Som komplement till kräftorna bjöd vi även på ugnsstekt fjällröding från trädgårdsmästarens senaste fjälltur. Enkelt och gott med kokt mandelpotatis, gräddfilssås och sallad på grönsaker från växthuset.

Ett himla pillande och knäckande med dessa kräftor, man bör inte vara helt utsvulten när man börjar så det kan vara bra att grunda med lite nygräddat bröd och västerbottensost innan man låter snapsen och kräftorna landa i magen!